Intihuatana Hostel
Mi opción si buscas gastar poco sin renunciar a habitación privada. Las privadas me parecieron especialmente económicas y están muy bien.
Pisac · Valle Sagrado
No hay un “mejor hostel” universal. Cambia mucho si buscas habitación privada barata, ambiente social o tranquilidad fuera del pueblo.

Mi opción si buscas gastar poco sin renunciar a habitación privada. Las privadas me parecieron especialmente económicas y están muy bien.
Me gusta el sitio, pero la ubicación tiene una contrapartida clara: está arriba en Maska, así que para hacer vida en Pisac acabas usando colectivo o mototaxi para subir y bajar.
Más formato hostel: social, fácil para conocer gente y con una experiencia menos aislada que una habitación privada fuera del centro.
Otra alternativa orientada a ambiente hostel y a conocer gente, útil si buscas algo más social que una estancia tranquila.
Una de las cosas que más personalidad le da al pueblo es la escena comunitaria y espiritual que se ha formado alrededor. Es relativamente fácil encontrar temazcales, sesiones de kirtan y encuentros donde la gente se junta a cantar, meditar o simplemente conocer viajeros que llevan más tiempo instalados en el Valle.
También existe una oferta visible de ceremonias con ayahuasca, kambo, wachuma o San Pedro y, en algunos círculos, setas psicoactivas. Eso forma parte del ambiente real de Pisac, pero yo no elegiría una experiencia de este tipo como quien reserva una excursión cualquiera.
Otra excursión que sí me parece muy recomendable desde el Valle es combinar Maras, las Salineras y Moray. Las salinas son de esos paisajes que funcionan incluso después de haber visto mil fotos, y Moray añade la parte arqueológica con sus terrazas circulares.

Si estás varios días en Pisac o Urubamba, yo intentaría encajarlo sin sacrificar un día entero de hacer vida en el Valle.
Para mí forma parte de la experiencia del Valle, no solo de una excursión desde Cusco.